Resep Barobbo (Bubur Jagung) Khas Bugis. menu ini adalah menu favorit di keluarga mertua hehe jadi kalau masak, harus porsi makan keluarga. resep di bawah bisa dikurangi takarannya ya. resepnya simpel sekali, hanya perlu kesabaran untuk terus mengaduk agar tidak gosong di dasar panci. Ini favorit saya hehe dasarnya suka jagung. Dengan bahan dasar jagung, membuat barobbo memiliki citarasa dan aroma yang khas.
Liur saya langsung terangsang dengan aroma khas jagung dan kaldu yang menguar di udara.
Saya pun jatuh cinta pada Barobbo sejak suapan pertama.
Sambil makan, kami didongengi Bu Haji tentang Barobbo.
Bunda bisa membuat Barobbo Ayam Khas Bugis memakai 14 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Barobbo Ayam Khas Bugis
- Kamu butuh 3 sayap ayam potong kecil-kecil.
- Siapkan 1/2 canting Beras.
- Bunda butuh 2 buah jagung Besar (diserut).
- Kamu butuh 3 genggam jagung yg telah diserut blender halus.
- Anda butuh 1 buah wortel (potong2, saya potong memanjang).
- Siapkan 3 lembar kol iris tipis.
- Kamu butuh 1 batang sop dan daun bawang iris.
- Siapkan 1 bgks santan kara.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Kamu butuh 1 sdm himsalt.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Bunda butuh Merica.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
Barobbo sendiri adalah bubur jagung khas Suku Bugis, Sulawesi Selatan. Barobbo berbahan dasar jagung yang dimasak dengan kaldu dan sayuran. Makanan ini menjadi salah satu makanan dimana penggemarnya sangat banyak. Makanan Khas Bone Sulawesi Selatan - Kali ini kita akan membahas aneka kuliter yang berasal dari tanah Bone. Untuk mendahului mungkin sobat tidak tahu mengenai tanah Bone ini. Bone adalah sebuah kabupaten (dulunya kerajaan) di Sulawesi Selatan.
Langkah-langkah untuk membuat Barobbo Ayam Khas Bugis
- Rebus ayam yg telah dicuci..
- Jika airnya telah mendidih masukkan beras yg telah dicuci..
- Jika beras tadi sudah seperti bubur, masukkan wortel, jagung yg telah diserut, dan yg telah diblender ato dihaluskan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, setelah itu masukkan santan kebumbu tumisan...
- Masukkan bumbu yg telah ditumis ke bubur, aduk-aduk..
- Masukkan kol yg telah diiris..
- Cek rasa bila kurang asin tambahkan garam, bila kurang gurih tmbahkan penyedap. Sesuai selera..
- Masukkan daun bawang dan daun sop. Matikan kompor.
- Hidangkan menggunakan bawang goreng, sambel merah lebih mantep...
Kabupatan Bone dihuni oleh komunitas suku bugis dengan jumlah yang sangat besar. Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikan pula dengan "Makalah Barobbo Bugis"ini, masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari setiap pembaca agar pada kesempatan lainnya kami dapat menulis "Makalah Barobbo Bugis" dengan lebih baik.
Masakan barobbo ini biasanya akan dibuat setelah masa panen jagung terutama di daerah sentra penghasil tanaman jagung. Rasanya yang sedap bisa dijadikan alternatif saat bosan dengan resep masakan rumahan yang biasa kita buat sehari-hari. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resep Masakan Bubur Jagung Ayam Khas Sulawesi Selatan - Daerah Sulawesi Tenggara memiliki salah satu menu masakan bubur yang dikenal dengan nama Barobbo.
Mudah sekali bukan buat Barobbo Ayam Khas Bugis ini? Selamat mencoba.