Jadi, harus dimakan sama sambal dan singkongnya biar enggak terlalu asin," ujar teman sekantor saya ini. "Apalagi saat sei sapi dipadukan dengan sambal matah." Sambal campuran rawit merah, bawang merang, serai, dan daun jeruk ini memang hampir selalu cocok dipadukan dengan berbagai makanan Nusantara. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan. Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat.
Dapat pula membuat kreasi resep sambel matah sesuai dengan keinginan dan berbagai macam bahan yang.
Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah.
Perpaduan bumbu spesial dengan lauknya memunculkan cita rasa khas.
Bunda bisa membuat Ayam asap sambal matah menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Ayam asap sambal matah
- Siapkan 1/2 bagian dada ayam asap iris tipis-tipis.
- Siapkan 1 sendok makan extra virgin olive oil.
- Siapkan 1/2 bagian buah nanas segar kupas potong dadu.
- Bunda butuh 1 buah tomat potong dadu.
- Siapkan 7 buah cabai rawit potong potong.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah potong dadu.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
Kali ini gak perlu jauh-jauh ke Bali dulu, kamu bisa membuat ayam suwir sambal matah sendiri di rumah. Ayam geprek sambal matah ala bensu. Biasanya sambal ini jadi pelengkap ayam betutu. Selain dengan sambal bawang resep ayam geprek diatas pas juga lho dinikmati beserta dengan sambal matah. Sambal matah merupakan sambal khas Bali. Nama matah berarti mentah, yang menunjukkan bahwa sambal ini tidak digoreng atau digerus.
Step by step untuk memasak Ayam asap sambal matah
- Panaskan fry pan... Tuang olive oil... Masuk kan daging ayam asap... Tumis sebentar..
- Setelah itu.. selagi panas masuk kan bawang merah, aduk aduk berikut bahan yang lain, nanas tomat, cabai rawit potong,gula dan garam... Koreksi rasa....
- Sajikan di piring saji... Siap dinikmati 😊😊.
Bahan dasarnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau dan minyak kelapa. Sambal ini telah layaknya menjadi pendamping setia tiap sajian Bali. Bersihkan ayam dengan air jeruk nipis dan bilas dengan air mengalir.
Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah. Lihat juga resep Chicken popcorn sambal matah - Ayam sambal Matah - menu olahan ayam enak lainnya.
Gampang sekali bukan buat Ayam asap sambal matah ini? Selamat mencoba.