Bunda bisa membuat Pastel Bayam Ayam Rendang menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Pastel Bayam Ayam Rendang
- Kamu butuh Bahan Kulit.
- Siapkan 400 gr tepung terigu protein sedang.
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 150 gr margarin, lelehkan, biarkan dingin (*baca note diatas).
- Siapkan 60 gr putih telur (2 butir putih telur).
- Siapkan 100 ml jus bayam dingin dari 30 gr bayam + air dingin (*baca note dicerita resep).
- Siapkan Bahan Isi.
- Kamu butuh 250 gr kentang yang telah dikupas, potong kotak kecil, goreng berkulit.
- Bunda butuh 250 gr daging ayam giling (boleh ganti daging giling sapi).
- Kamu butuh 5 butir bawang merah, iris halus.
- Bunda butuh 1 bungkus bumbu rendang intant.
- Siapkan 150 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa.
- Siapkan 3 butir telur, rebus, potong kotak.
Cara membuat Pastel Bayam Ayam Rendang
- Bahan Isi. Tumis bawang merah sampai wangi, masukkan bumbu rendang instant, aduk rata. Masukkan daging ayam giling. Aduk rampai ayam berubah warna. Masukkan kentang yg telah digoreng, aduk rata. Tuangkan santan encer. Masak sampai santan menyusut dan kering. Note: tidak perlu ditambah garam, gula atau bumbu lain karena bumbu rendang instant sudak cukup asin..
- Tuangkan bahan isi kedalam wadah bersih. Masukkan telur rebus yang telah dipotong-potong. Aduk rata. Sisihkan, biarkan dingin..
- Bahan Kulit. Campur rata tepung terigu dan garam. Tuangkan margarin cair, aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan jus bayam dingin sedikit-sedikit sambil diulen..
- Ulen adonan sampai kalis. Stop penggunaan jus bayam apabila adonan sudah kalis dan tercampur rata. Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, ulen kembali adonan (permukaan adonan akan mulus), bagi menjadi 23-25 bagian. Disini aku bagi adonan 30gr. Bulatkan..
- Ambil satu adonan. Gilas lonjong dgn rolling pin (tabur tepung jika lengket). Sendokkan isi. Lipat dan tutup adonan. Pilin. Note: jangan gilas adonan terlalu tipis karenan adonan akan gampang pecah begitu digoreng..
- Goreng pastel kedalam minyak panas diatas api sedang. Goreng setengah matang apabila mau dikonsumsi keesokan harinya (setelah dingin, taruh pastel didalam wadah, masukkan ke kulkas. Keesokan harinya goreng kembali pastel sampai kuning kecokelatan).
- Goreng pastel sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan :).
Gampang sekali bukan memasak Pastel Bayam Ayam Rendang ini? Selamat mencoba.