Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam. Gabus pucung adalah gabungan nama dari kata "gabus" dan "pucung". Mendengarkan resep sayur ikan gabus pucung bahan gabus pucung cara membuat gabus pucung.
Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan berkuah yang mempunyai aroma yang sangat Tidak hanya untuk lauk ketika makan bersama keluarga.
Ikan gabus pucung juga dapat anda sajikan.
Secara nemuin gabus pucung udah langka.
Bunda bisa memasak Gabus Pucung menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Gabus Pucung
- Bunda butuh 2 ekor ikan gabus, potong jadi 2.
- Bunda butuh 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 2 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 buah kluwek/pucung.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah utuh.
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Siapkan 500 ml air.
- Bunda butuh 1 bks santan instan uk 65 ml.
- Bunda butuh Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 cm kunyit.
Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang. Memang sudah mulai susah ditemukan, namun kamu bisa mencobanya di Pondok Gabus. Gabus Pucung Mandor Juki yang berlokasi di Pekayon, Bekasi ini juga punya hidangan gabus pucung yang sedap. Bangunan warungnya mengusung konsep Betawi dengan dominan warna cat.
Langkah-langkah untuk membuat Gabus Pucung
- Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam remas² lalu diamkan 10 menit bilas kembali..
- Keluarkan kluwek dari cangkangnya lalu rendam dalam air panas selama 5 menit tiriskan lalu haluskan..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk aduk rata. Masukkan kluwek aduk hingga tercampur rata dan matang..
- Beri air, masak hingga mendidih lalu masukkan ikan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu..
- Setelah ikan ½ matang masukan santan aduk hingga tercampur rata masak kembali. Koreksi rasa bila sudah pas masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang, aduk rata masak sebentar lalu angkat dan siap dinikmati..
Mendengarkan resep sayur ikan gabus pucung bahan gabus pucung cara membuat gabus pucung. On this page you can download RESEP GABUS PUCUNG and install on Windows PC. Diantara sekian banyak kuliner yang ada kita akan membahas tentang masakan khas yang biasa dikenal dengan Gabus Pucung.
Nama makanan ini mungkin sedikit terasa aneh… Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Salah satu hidangan yang eksotik dari dapur Betawi adalah gabus pucung. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung.
Mudah sekali kan membuat Gabus Pucung ini? Selamat mencoba.