Bunda bisa memasak Sarden Tongkol Versi Umma menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sarden Tongkol Versi Umma
- Siapkan 3 ekor pindang tongkol ukuran sedang.
- Anda butuh Bahan saos.
- Anda butuh 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda butuh 2 buah tomat matang.
- Siapkan 2 buah cabe keriting / cabe merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda butuh 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Bunda butuh 1 sdm saos tiram.
- Kamu butuh 1 sdm palm sugar/gula merah biasa.
- Anda butuh Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Kamu butuh Bumbu irisan.
- Bunda butuh 1 buah tomat hijau (iris tipis).
- Siapkan 8 buah cabe rawit (iris tipis).
- Bunda butuh 1 buah cabe keriting (iris tipis).
- Bunda butuh 1/2 buah bawang bombay (iris tipis).
Cara memasak Sarden Tongkol Versi Umma
- Bersihkan ikan tongkol, cuci lalu belah-belah untuk diambil dagingnya saja. Sisihkan..
- Blender semua bahan saos hingga halus bersama dengan garam, gula, merica bubuk, saos tiram dan kaldu jamur..
- Tumis bahan saos hingga tercium aroma harum. Gunakan api kecil supaya aroma yang keluar sedap sempurna..
- Masukkan bahan-bahan irisan kecuali tomat..
- Tambahkan air secukupnya ± 400 mL dan juga saos tiram. Umma tambahkan sedikit kecap di masakan umma tapi itu opsional aja ya. Kalau mau pakai kecap bisa paka 1 1/2 sdt saja..
- Masukkan pindang tongkol. Aduk-aduk hingga merata. Masak dalam api sedang. (Jangan lupa di tutup dengan penutup panci agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan tongkol)..
- Masak selama kurang lebih 15 menit, sambil sesekali diaduk. Setelah 15 menit. Masukkan tomat hijau yang telah diiris tipis. Aduk-aduk dan tutup lagi..
- Tunggu kurang lebih 3 menit. Matikan api dan sarden tongkol siap dihidangkan..
Gampang sekali kan membuat Sarden Tongkol Versi Umma ini? Selamat mencoba.