Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Setidaknya otak-otak ikan memang memberikan efek appetizing, aku berkilah. Tapi kadang malah kantong mendadak jebol karena terlalu banyak memesan otak-otak di luar.
Pada dasarnya otak-otak merupakan olahan ikan yang dipadukan dengan aneka bumbu serta bahan perekat berupa telur atau tepung.
Menjalankan bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri.
Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari.
Bunda bisa buat Otak Otak Ikan Tengiri menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Otak Otak Ikan Tengiri
- Kamu butuh Ikan filet tengiri.
- Siapkan 200 gram Tepung tapioka.
- Siapkan 2 buah Telor.
- Siapkan Santan 100 mill.
- Siapkan 10 Bawang merah.
- Anda butuh 1 Bawang bombay.
- Kamu butuh 3 Batang Daun bawang.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1 bungkus Kaldu Royco.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Kamu butuh 1 sdt Gula pasir.
- Bunda butuh Daun pisang yg sudah dilayukan.
- Siapkan Biting atau tusuk gigi.
- Bunda butuh secukupnya Es batu.
- Anda butuh Bahan saos:.
- Siapkan 10 Cabe keriting.
- Kamu butuh 15 buah Cabe rawit.
- Kamu butuh 4 siung Bawang putih.
- Bunda butuh Cuka makan sdm 2sdm.
- Siapkan 5 sdm Saos cabe.
- Siapkan 4 sdm Gula pasir.
- Siapkan sejemput Penyedap.
- Bunda butuh sesuai selera Garam.
- Bunda butuh Air 300 mill.
Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Oleh Desi Hartanto defidi.wordpress.com OTAK-OTAK TENGGIRI-SAYURAN. Menu otak otak ikan tenggiri selain nikmat juga memiliki banyak kandungan gizi karena bahan yang digunakan ialah ikan tenggiri yang memang terkenal dengan kalsium, zat besi, lemak, protein dan sebagainya. Otak - otak ini sangat bagus dikonsumsi oleh anak - anak karena mampu menambah. Rasa dai otak otak sangat enak dan gurih. Makanan yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan camilan teman minum teh saat bersantai.
Langkah-langkah untuk membuat Otak Otak Ikan Tengiri
- 1.Ikan kita haluskan,pakai blender atau coper bisa,paki Es batu,dan juga 4 sdm minyak goreng.
- 2.Daun bawang di potong kecil kecil,begitupun bawang bombay.Bawang merah di cincang agak halus.
- 3.Setelah bahan Siap,kita campur ikan yg sdh di haluskan dengan santan,telor,daun bawang,bombay,bawang merah,masukkan garam,kaldu,gula Pasir,dicampur rata..
- 4.Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit,sampai semua tercampur rata..
- 5.Ambil daun pisang isi dgn adonan ikan tadi.Di jepit dgn biting. Kita panggang Kira kira 15 menit. Siap disajikan.
- Buat saosnya: Cabe keriting,cabe rawit,bawang putih di blender halus. Masak pakai air 300 mill,masukkan garam,gula pasir,sedikit penyedap, cuka makan 2 SDM,saos cabe 5 SDM. Setelah agak kental,koreksi rasa.Siap disajikan.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan.
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun. Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Seperti yang kita ketahui cemilan ini sangat lezat apa lagi bila di gril dengan pembakaran yang menjadikan rasanya lebih khas.
Mudah sekali bukan membuat Otak Otak Ikan Tengiri ini? Selamat mencoba.